*ELEGI´S RECEPTSAMLING*

ca 20 muffins

4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl matolja (neutral)
1 dl mjölk
1 ägg
2 dl socker
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald nejlika
150 g grönmögelost

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda alla torra ingredienser (förutom grönmögelosten) i en skål
Blanda de blöta ingredienserna i en annan skål och vispa ihop dom
Häll ner de vispade blöta ingredienserna i skålen med de
torra ingredienserna och rör ihop smeten
Fördela osten i 20 små muffinsformar och slå över smeten
Grädda i ugnen ca 20 minuter

50 g margarin
3/4 dl vetemjöl
3/4 dl sirap
1 1/4 dl socker
1 msk kakao

Lägg allt i en microsäker skål, ställ in i micron utan att röra om
1 minut på full effekt
Ta ut och rör om
Sätt in skålen igen 2-3 minuter
Häll ut smeten på en bakplåtspapperklädd form
Låt stelna i kyl ca 1 timme
Skär i lagom bitar och slå in i små paket av bakplåtspapper/smörgåspapper

150 g smör
4 dl strösocker
1½  dl matolja
1 påse stött saffran 0,5 g
5 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

Rör socker och smör riktigt poröst
Tillsätt matolja och rör en stund till
Blanda i saffran
Rör ner hjorthornssalt i 1 msk vatten och rör ner i smeten
Tillsätt vetemjöl
Arbeta samman degen
Rulla till små bollar

Grädda i ugnen i 150 grader i ca 20 minuter

3 dl sirap
½ kg farin
½ kg margarin

Smält ihop ikastrull, låt svalna

Blanda sedan i
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk nejlika
1 msk bikarbonat
2-3 msk kakao
2 ägg
ca 1kg vetemjöl, degen ska vara lös, bättre att tillsätta mer mjöl
efter att degen vilat i kylskåp 6-12 timmar

Kavla ut och tryck ut kakor eller gör en rulle och skär skivor
Grädda i ugnen

Blanda 1 påse kokos med 4 dl florsocker
Smält 6 msk smör och blanda i
Blanda även i 6 msk grädde, blanda ihop till en smet
Rulla bollar och lägg i små formar (typ knäck), ställ kallt och låt stelna lite
Smält 200g choklad (ljus eller mörk)doppa bollarna och lägg tillbaka i formarna
Ställ kallt

8-12 personer
Ingredienser:
Maränger:
2 äggvitor
450 g florsocker
2 tsk vinäger
1 msk vaniljsocker
Fyllning:
300 g blandade sommarbär
5 passionfrukter (kött och saft)
3 msk florsocker
3 dl vispgrädde, vispad till skum
2 msk vaniljsocker

Tillvägagångssätt:
Vispa alla ingredienserna till marängerna till en slät tung smet och dela i två delar.
Gör 10 små kulor, av den första delen, och placera dem med passande avstånd i en rund silikonform,
låt kulan i mitten vara den minsta.
Sätt formen i mikrovågsugn i 4 min och 15 sek vid 650 watt.
Ta ut formen ur mikrovågsugnen och vänd ut marängerna.
Upprepa med den andra delen.
Mosa bär, florsocker och kött och saft från passionsfrukterna.
Rör vaniljsockret i vispgrädden och fördela över den första marängen.
Häll över bärblandningen och avsluta med den andra marängen på toppen.
Dekorera med hela bär.
Servera omgående
Kan även serveras med vaniljglass i mitten.

Semlebullar
ca 15 stycken
100g smör/margarin
1 dl socker
50 g jäst (jag använder torrjäst)
3 dl mjölk
7½-8½ dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt

Smält smör/margarin och ha i mjölken och värm till jäst temp (torrjäst 45-50 grader)
Blanda alla torra ingredienser
Häll i smör/margarin och mjölk blandningen i torra ingredienserna
Ta inte för mycket mjöl, degen ska vara lite lös
Häll upp degen på mjölat bakbord
Med hjälp av en plastmugg, tar du en liten degklutt med uggen uppochner och
snurrar muggen mot bordsskivan, hårt, då blir bullarna runda och fina
Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter
Grädda 275° ca 5 minuter (varmluft 250° 3-4 minuter)
Minisemlor varmluft 225° 5 minuter (då får jag ut ca 30 stycken)