Pastasallad
500g pasta av valfri sort (3 färgat eller, vit fiber passar jättebra)
1 ask ruccola sallad som man river i lite mindre bitar
10-12 soltorkade tomater (helst lösvikt)
2 små hackade rödlökar
riven parmesan ost att strö över
solrosfrön att strö över
1 ask ruccola sallad som man river i lite mindre bitar
10-12 soltorkade tomater (helst lösvikt)
2 små hackade rödlökar
riven parmesan ost att strö över
solrosfrön att strö över
Tacopaj
Ingredienser 4 port.:
Så här gör du:
Blanda ihop ingredienserna till bottnen och tryck ut degen i en smord pajform.
Förgrädda pajskalet i 225 grader varm ugn i cirka 10 minuter.
Bryn köttfärsen och tillsätt tacomix+vatten enligt förpackningens anvisningar
Låt det hela koka ihop.
Lägg färsröran i pajskalet. Lägg sedan skivade tomater i ringar.
Blanda ihop creme fraiche, majonnäs och ost och bred ut över färsen.
Lägg lökringar överst.
Grädda pajen i 225 grader varm ugn tills den fått fin färg, cirka 15-20 minuter.
Servera med nachos och sallad eller grönsaker
Smörgåstårta med curryröra (recept från Roisin Dubh på fl)
Fyllning (för bred tårta med tre lager):
16 hårdkokta ägg
500 g inlagd hackad gurka (finns färdig på burk)
2,5 dl majonnäs
2 dl gräddfil
1 msk curry (gärna stark)
2 tsk salt
lite svartpeppar
Mosa de hårdkokta äggen (lättast att skiva dem först både på längden och tvären) i en stor bunke. Blanda i resten av ingredienserna.
Tårtan görs med vitt bröd. Jag brukar använda Boalts färdiga smörgåstårtsbotten. I nedersta lagret brer man margarin och ett tjockt lager leverpastej (jag skär med osthyvel). Sedan fyller man på i samma lager med fyllningen så det täcker och sedan samma fyllning i två lager till. Tårtan blir alltså fyra brödlager med fyllning mellan.
Sedan blandar man 2 dl majonnäs och 2 dl gräddfil och kletar på tårtan från topp till tå.
Garnerar gör man ju valfritt men jag brukar slänga på följande:
Rökt skinka
Rostbiff
Räkor
Skivade ägg
Ost
Gurka
Pärltomater
Rädisor
16 hårdkokta ägg
500 g inlagd hackad gurka (finns färdig på burk)
2,5 dl majonnäs
2 dl gräddfil
1 msk curry (gärna stark)
2 tsk salt
lite svartpeppar
Mosa de hårdkokta äggen (lättast att skiva dem först både på längden och tvären) i en stor bunke. Blanda i resten av ingredienserna.
Tårtan görs med vitt bröd. Jag brukar använda Boalts färdiga smörgåstårtsbotten. I nedersta lagret brer man margarin och ett tjockt lager leverpastej (jag skär med osthyvel). Sedan fyller man på i samma lager med fyllningen så det täcker och sedan samma fyllning i två lager till. Tårtan blir alltså fyra brödlager med fyllning mellan.
Sedan blandar man 2 dl majonnäs och 2 dl gräddfil och kletar på tårtan från topp till tå.
Garnerar gör man ju valfritt men jag brukar slänga på följande:
Rökt skinka
Rostbiff
Räkor
Skivade ägg
Ost
Gurka
Pärltomater
Rädisor
Varm smörgåstårta (recept från Kikki)
6 st hönökakor
4-5dl creme fraiche
3 pkt bacon
ca 200g champinjoner
lite svartpeppar
en bit hackad purjo
tomater
riven ost
Stek bacon lite först, i med purjo och champinjoner att steka med.
Häll i creme fraichen.
Lägg ut 2 hönö halvor till en cirkel och bred ut hälften på varje lager.
Lägg skivade tomater och riven ost över.
Ugnen 200 grader ca 10 min tills osten smält.
4-5dl creme fraiche
3 pkt bacon
ca 200g champinjoner
lite svartpeppar
en bit hackad purjo
tomater
riven ost
Stek bacon lite först, i med purjo och champinjoner att steka med.
Häll i creme fraichen.
Lägg ut 2 hönö halvor till en cirkel och bred ut hälften på varje lager.
Lägg skivade tomater och riven ost över.
Ugnen 200 grader ca 10 min tills osten smält.
Risgratäng med kyckling (recept från Kikki)
4 portioner
4 kycklingfiléer i bitar
2 msk smör eller margarin
1 ½ msk Santa Maria Tex Mex Taco bordskrydda
2 dl ris
4 ½ dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 strimlad röd paprika
1 strimlad purjolök
250 g färska champinjoner i klyftor
2 dl Salsa Hot
1 dl creme fraiche
3 dl riven ost
Stek kycklingen i hälften av margarinet. Krydda med Taco bordskrydda. Bryn purjolöken och champinjonerna i resten av margarinet. Koka riset med buljongtärningen i vattnet i 20 minuter. Blanda i purjo, champinjoner, salsa, creme fraiche och 2 dl riven ost. Varva kyckling och paprika med risblandningen i en eldfast form. Strö över 1 dl riven ost och gratinera i 200 grader ca 20 minuter.
4 kycklingfiléer i bitar
2 msk smör eller margarin
1 ½ msk Santa Maria Tex Mex Taco bordskrydda
2 dl ris
4 ½ dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 strimlad röd paprika
1 strimlad purjolök
250 g färska champinjoner i klyftor
2 dl Salsa Hot
1 dl creme fraiche
3 dl riven ost
Stek kycklingen i hälften av margarinet. Krydda med Taco bordskrydda. Bryn purjolöken och champinjonerna i resten av margarinet. Koka riset med buljongtärningen i vattnet i 20 minuter. Blanda i purjo, champinjoner, salsa, creme fraiche och 2 dl riven ost. Varva kyckling och paprika med risblandningen i en eldfast form. Strö över 1 dl riven ost och gratinera i 200 grader ca 20 minuter.
Enkel pastasås
Pastasås
stek 1 pkt bacon tillsammans med 1 burk chaminjoner, hacka ½ lök
Tillsätt ca 2-3 dl matlagningsgrädde eller creme fraiche (smaksak)
ev. 1 vitlökslyfta
Salta, peppra
stek 1 pkt bacon tillsammans med 1 burk chaminjoner, hacka ½ lök
Tillsätt ca 2-3 dl matlagningsgrädde eller creme fraiche (smaksak)
ev. 1 vitlökslyfta
Salta, peppra
Exotisk fläskfilé
Exotisk fläskfilé
4 portioner
Du behöver:
150 g bacon
matfett att steka i
salt
3 dl matlagningsgrädde
3 tsk curry
3 msk mango chutney
Gör så här:Klipp bacon och fräs det så det blir "knaperstekt" i stekpanna. Låt rinna av på en bit hushållspapper.
Skär fläskfilén i ca 2 cm skivor. Hetta upp stekpannan med matfett och stek ett par minuter på varje sida så att köttet får lite färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i en ugnsform.
Skiva bananerna och fördela dessa över köttet. Blanda grädde, curry, mango chutney och vitlök och häll över köttet. Strö över baconbitarna.
Gratinera i mitten av ugnen i 175 grader i 20 minuter.
Servera med ris eller potatis
Smörgåstårta
Jag använder vanligt rostbröd annars kan man baka bottnar själv
50g jäst
8 dl mjölk
2 msk olja el. marg.
1 tsk salt
4 tsk socker
30 dl vetemjöl
Blanda ihop allt jäs 30 minuter in i ugn 30 minuter 220º
Alt. kan man även använda Hönö kakor
Olika röror
200g Bredbar leverpastej
1½ dl Finhackad gurka
blanda ut med lite flyt.marg. eller grädde till bra konsistens
1 dl Majonnäs
1 dl Creme fraiche
5 hårdkokta ägg
Pressad citron
2 dl Creme fraiche
5 hårdkokta ägg
1 Rödlök
1½ dl majonnäs
1 finhackat äpple
Purjolök efter smak
1 dl finhackad gurka
200g skalade räkor
1 liten hackad rödlök
2 dl creme fraiche
1 msk torkade örter (persilja, mynta, dill passar till skaldjur)
200g räkor (skalade, hackade)
1 röd lök (hackad)
Dill
Citron
150g Rökt skinka
1 dl Gurka
½ dl Champinjoner (funkar säkert lika bra med annan god svamp)
½ dl Krossad ananas
1 dl Creme fraiche
150g Rökt kött
5-10 hackade Soltorkade tomater
Färsk hackad basilika
200g Lax
Riven pepparrot
2 dl Creme fraiche
150g Renstek
Riven pepparrot
2 dl Creme fraiche
Skagenröra
Att ha som det är el i smörgåstårta el på bröd kex.......
kräftstjärtar
rödlök 1
Kokt ägg 2 i strimlor
majonäs 1dl
gräddfil 1dl
dill efter smak
vitpeppar
rör ihop låt stå i kyl en stund å gotta till sig gärna över natten....
Citruslaxröra (supergott på pepparkaka oxå)
100 g kallrökt lax
250g kesella (använde nog creme fraiche istället)
1½ tsk citronskal
1 tsk honung
1 krm salt
½ krm peppar
Jag brukar ha 2 eller 3 fyllningar beroende på hur många som ska äta, lite olika vilka jag väljer men oftast ägg/majonnäs och leverpastej/gurka eftersom barnen tycker det är gott oxå. Överst och runt om har jag creme fraiche med persilja eller dill i som jag brer ett tunt lager av, sen täcker jag överst med salladsblad, gurkskivor brukar jag ha runt om bottnarna som dekoration.
Sen garnerar jag med följande (oxå efter tycke och smak):
Gurka
Räkor
Skinka
Kokt ägg i skivor eller klyftor
Tomat delad i skivor/klyftor eller halverad med hackig kant
Citron skivor eller klyftor
Paprika
Persilja
Lax
Ostrullar eller skivor av ex. brie
Salami
Vindruvor
Oliver
