*ELEGI´S RECEPTSAMLING*

Ingredienser Rulltårtan
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
2 msk kakao
50 g mjölkfritt margarin
2 dl solhavre/mjölk

Blanda samman alla torra ingredienserna.
smält sedan margarinet och häll i solhavre och margarin, rör om tills det blir en slät smet.

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda i ugn 250 grader, ca 5 minuter.
Ta ut kakan ur ugnen, strö lite socker över kakan och sedan stjälper du upp på papper.

Låt sedan kakan kallna.

Smörkräm
100 g mjölkfritt margarin/sojafritt margarin
1 1/2 dl florsocker
1 msk vatten
2 tsk vanillinsocker

Rör matfettet till fyllningen smidigt. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör krämen poröst. Lägg fyllningen över kakan och rulla ihop till en rullltårta

(just denna är fylld med vaniljmousse och jordgubbsmousse)

1 omgång tårtbottnar

Fyllning 1:

• 2 dl mjölk
• 5 msk marsanpulver (för kallvispad vaniljkräm)

Fyllning 2:

• 2 dl liter färska eller frysta bär, t.ex. hallon, blåbär
• ev. lite sylt (t.ex. blåbärsylt, hallonsylt)
• 2 dl vispad grädde

Garnering:

• 3 dl vispgrädde
• säsongens frukt eller bär, t.ex. vindruvor

Gör så här:

Lägg den understa bottnen på ett serveringsfat. Gör vaniljkrämen och låt stå i kylskåp 10 minuter. Bred ut krämen på tårtbottnen.

Lägg på nästa botten. Fördela bären jämnt och bred eventuellt över lite sylt. Bred på vispad grädde.

Lägg på nästa botten. Bred runtom på sidorna och resten ovanpå.

Skölj frukt/eller bär och skär ev. i mindre bitar. Fördela dem ovanpå tårtan. Man kan också spritsa grädden om man vill ha en snyggare tårta. Tårtan blir godast om den får stå ½ dygn innan servering så att fyllningarnas smak går in i bottnarna.