Smarta kakor
4½ dl vetemjöl
125 g mjukt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 ägg
Rör ihop ägg, smör, socker och vaniljsocker till en krämig smet, använd görna elvisp.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en annan bunke, rör ner i krämiga smeten.
Klicka ut på plåtar, vill man ha många mindre så ska klickan vara ca en 5 krona, vill man ha färre och större så gör man bullformsstora (ca 25 stycken blir det då). Tryck dit några smarties alt vanlig annan choklad i mindre/hackade bitar, strö på strössel och in i ugnen ca 15 min om det är den stora modellen annars kan man nog sänka temp till 150 grader och ha ca 10 min i ugnen.
Körsbärssaft
Recept på körsbärssaft
1 kg körsbär
3 dl vatten
500 g socker/liter silad saft
Skölj av bären om de är smutsiga. Väg körsbären på hushållsvåg och anpassa vattenmängden. Koka upp vattnet i en stor gryta och lägg sedan i körsbären hela. Koka sedan i ca 10 min .
Ställ upp silställningen över en bunke som tål värme (rostfria degbunkar är väldigt bra - lätta att hålla rena och står stadigt på underlaget) och häll i bärmassan. Låt saften självrinna i ca en halvtimma.
Mät upp den silade saften och räkna ut sockermängden.
Häll upp saften i en helt ren kastrull och koka upp på nytt. Häll i sockret lite i taget under omrörning så att det löser sig. Tag sedan grytan från värmen och låt den stå en liten stund så att ev skum hamnar på ytan. Ta bort skummet med en hålslev och häll sedan upp på rena flaskor eller i burkar, tillslut väl.
Förvara saften svalt i kyl eller frys.
Ananaspaj
Pajdeg
150g smält margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Blanda samman detta till en deg som du sen trycker ut i en pajform.
Fyllning
2 dl creme fraiche
2 burkar krossad ananas
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Låt ananasen rinna av
Blanda i resten av fyllningen och bred ut på pajdegen i pajformen
Grädda i mitten av ugnen 20-30 min 200-225 grader
Serveras varm eller kall beroende på smaksak
Min födesledagstårta 2010
Sonens 7 års tårta
Knäckig rabarberpaj
Skär 500 g rabarber i småbitar, lägg dem i en ungsform. Strö på lite socker.
Smält 150 g smör
häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen
Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker
Blanda detta med det i kastrullen, men kastrullen ska ej stå på plattan då.
Bred geggan över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Njut med vaniljvisp eller glass.
Hannah Montana tårta till Alexandra
fJordgubbsmouss
Bilarfluff
Glasskräm färgad rosa
Dekorerad med rosa glasskräm och tårtbild
Traktortårta till Linus
Jordgubbsmousse
Ahlgrensbilar fluff
Grädde smaksatt med päronessens
Dekorerad med pärongrädde samt tårtbild vald av födelsedagsbarnet
Anneli´s Pepparkaksbiscotti
ca 50st
100g smör
2 dl strösocker
rivet skal av 1 apelsin
3 ägg
75g mörk choklad
ca 8 dl vetemjöl ( häll inte i allt på en gång, ca 7 ½ dl)
1 msk pepparkakskrydda
3 tsk bakpulver
UGN: 175 grader & 100 grader
Gör så här:
Rör smör & socker vitt & poröst. Häll i det rivna apelsinskalet. Ta i äggen ett i taget under omrörning.
Hacka chokladen ganska grovt. Blanda mjölet med kryddor, bakpulver & choklad. Häll det i smeten & rör till en slät deg.
Dela degen i fyra delar. Rulla till längder som passar plåtens längd.
Lägg två längder på varje plåt.
Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 min på 175 grader. Ta ut längderna ur ugnen. Sänk värmen till 100 grader. Skär längderna i sneda bitar. Grädda ytterligare ca 1 tim eller tills skorporna blir knapriga & genomtorra.
Ps: De är såååå mumsiga :-). Lovar att man kan inte låta bli att provsmaka.....
Pepparkaksmuffins med grönmögelost
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl matolja (neutral)
1 dl mjölk
1 ägg
2 dl socker
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald nejlika
150 g grönmögelost
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda alla torra ingredienser (förutom grönmögelosten) i en skål
Blanda de blöta ingredienserna i en annan skål och vispa ihop dom
Häll ner de vispade blöta ingredienserna i skålen med de
torra ingredienserna och rör ihop smeten
Fördela osten i 20 små muffinsformar och slå över smeten
Grädda i ugnen ca 20 minuter
Microkola
3/4 dl vetemjöl
3/4 dl sirap
1 1/4 dl socker
1 msk kakao
Lägg allt i en microsäker skål, ställ in i micron utan att röra om
1 minut på full effekt
Ta ut och rör om
Sätt in skålen igen 2-3 minuter
Häll ut smeten på en bakplåtspapperklädd form
Låt stelna i kyl ca 1 timme
Skär i lagom bitar och slå in i små paket av bakplåtspapper/smörgåspapper
Saffransdrömmar
4 dl strösocker
1½ dl matolja
1 påse stött saffran 0,5 g
5 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
Rör socker och smör riktigt poröst
Tillsätt matolja och rör en stund till
Blanda i saffran
Rör ner hjorthornssalt i 1 msk vatten och rör ner i smeten
Tillsätt vetemjöl
Arbeta samman degen
Rulla till små bollar
Grädda i ugnen i 150 grader i ca 20 minuter
Dagmammans pepparkaksdeg
3 dl sirap
½ kg farin
½ kg margarin
Smält ihop ikastrull, låt svalna
Blanda sedan i
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk nejlika
1 msk bikarbonat
2-3 msk kakao
2 ägg
ca 1kg vetemjöl, degen ska vara lös, bättre att tillsätta mer mjöl
efter att degen vilat i kylskåp 6-12 timmar
Kavla ut och tryck ut kakor eller gör en rulle och skär skivor
Grädda i ugnen
Bountybollar
Smält 6 msk smör och blanda i
Blanda även i 6 msk grädde, blanda ihop till en smet
Rulla bollar och lägg i små formar (typ knäck), ställ kallt och låt stelna lite
Smält 200g choklad (ljus eller mörk)doppa bollarna och lägg tillbaka i formarna
Ställ kallt
Pastasallad
1 ask ruccola sallad som man river i lite mindre bitar
10-12 soltorkade tomater (helst lösvikt)
2 små hackade rödlökar
riven parmesan ost att strö över
solrosfrön att strö över
